Abstract
This study aims to increase effectiveness of human resources management of food service industry by identifying relationships if influence among self-efficacy, self-esteem and burnout of employee in food service industry. To achieve the purpose of this study, documentary study and empirical study using a structural equation model analysis was conducted. Based upon the relationships among leadership, empowerment and organizational effectiveness in food service industry, comprehensive methods for human resources management can be presented.
본 연구는 외식산업 종사원의 자기효능감, 자기존중감과 소진 간의 영향관계를 파악하여 외식산업의 인적자원관리의 효율성을 제고하는데 그 목적이 있다. 이러한 연구목적을 달성하기 위하여 문헌적 연구와 구조모형분석을 이용한 실증적 연구를 함께 실시하였으며, 분석결과를 바탕으로 외식산업의 인적자원관리 방안을 제시하였다.