The Korean Ginseng Research and Industry (고려인삼연구와산업)
- Volume 1 Issue 1
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- Pages.8-12
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- 2007
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- 1976-1503(pISSN)
Principle of Fermentation Ginseng and Trends of Its Products
발효를 이용한 인삼 가공 원리와 제품 동향
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Rhee, Young-Kyoung
(Korea Food Research Institute)
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Lee, Young-Chul
(Korea Food Research Institute)
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Hong, Hee-Do
(Korea Food Research Institute)
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Rho, Jeong-Hae
(Korea Food Research Institute)
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Kim, Young-Chan
(Korea Food Research Institute)
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이영경
(한국식품연구원 인삼연구단)
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이영철
(한국식품연구원 인삼연구단)
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홍희도
(한국식품연구원 인삼연구단)
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노정해
(한국식품연구원 인삼연구단)
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김영찬
(한국식품연구원 인삼연구단)
- Published : 2007.05.15
Abstract
Keywords