An Empirical Study on Evaluation for Service Quality in the Fast-Food Shops

패스트푸드점의 서비스품질 평가에 관한 실증적 연구

With the service industry booming across the world in the 21st century, Korea has been transformed from a manufacturing economy to a service-oriented one. Therefore, the role of service quality has become critical to the success of organizations. Based on the five dimensions (tangibles, reliability, responsiveness, assurance and empathy) of Parasuraman, Zeithaml and Berry(PZB)'s SERVQUAL model, this study is tried to investigate the relationship between the service qualify and customer satisfaction in the Fast-food service industry and analyse the impact of customer satisfaction on the customer's behavior after purchasing. Furthermore, a purpose of this study will help Fast-food industry to detect companies' improvement points(a reform measure) of service quality's factors that have an effect on customer satisfaction in Fast-food service industry.

21세기에는 세계적으로 서비스산업의 비중이 커지고 있는 경향에 발맞추어 국내에서도 제조산업 위주의 경제환경에서 서비스산업으로의 경제구조로 바뀌고 있다. 따라서 서비스품질은 조직의 성공여부에 중요한 요인으로 작용하고 있다. 본 연구는 PZB(Parasuraman, Zeithaml and Berry)의 SERVQUAL모형에서 서비스품질속성들인 유형성, 신뢰성 대응성, 확신성 및 공감성 등의 5가지 차원들을 이용하여 서비스산업의 일종인 패스트푸드업에서 고객만족에 영향을 미치는 서비스품질속성들을 규명하며, 최종적으로 구매 후의 고객 행동에 미치는 영향을 분석하였다. 그러므로 본 연구는 패스트푸드 서비스 산업에서 고객 만족에 영향을 주는 서비스품질 요인들의 개선 대상을 발견하도록 도와주는데 그 목적이 있다.