식품저장과 가공산업 (Food preservation and processing industry)

한국식품저장유통학회 (The Korean Society of Food Preservation)
권호 표지

품종별 무김치의 주 매운성분 함량 및 항발암효소 유도효과

  • 김미리 (충남대학교 식품영양학과) ;
  • 지옥화 (충남대학교 식품영양학과)
  • 발행 : 2005.06.01
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