식품산업과 영양 (Food Industry And Nutrition)

한국식품영양과학회 (The Korean Society of Food Science and Nutrition)
권호 표지

식품에 대한 초고압처리가공

High Pressure Processing on Foods

  • 한기동 (영남대학교 식품외식학부 식품가공학) ;
  • 정보영 (영남대학교 식품외식학부 식품가공학)
  • Han Gi Dong (Department of Food Science & Food Service industry, College of Natural Resources, Yeungnam University) ;
  • Jeong Bo-Young (Department of Food Science & Food Service industry, College of Natural Resources, Yeungnam University)
  • 발행 : 2005.12.01
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