식품산업과 영양 (Food Industry And Nutrition)

한국식품영양과학회 (The Korean Society of Food Science and Nutrition)
권호 표지

성인 남자의 식습관과 혈중지질 농도에 관한 연구

Studies on the Food & Daily Habits and Lipid Concentrations in Serum of Adult Man

  • 황보진향 (영남대학교 의료원 영양과) ;
  • 손양아 (영남대학교 의료원 영양과) ;
  • 신승렬 (경산대학교 생명자원공학부) ;
  • 윤광섭 (대구가톨릭대학교 식품가공학과) ;
  • 김광수 (영남대학교 식품영양학과)
  • 발행 : 2002.08.01
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초록

본 연구는 성인 남자의 식생활 형태가 혈중지질 농도에 미치는 영향을 연구하기 위한 기초적인 연구로 영남의료원의 건강피검진자를 대상으로 식습관, 영양소 섭취량, 혈중지질농도를 조사하였다. 전체 조사대상자 220명중에 정상인 133명(60.5%), 경계수준군과 고콜레스테롤환자군은 각각 62명(28.2%)과 25(11.3%)를 차지하였다. 조사대상의 평균연령은 $48.4\pm9.5$세이었고, 체중은 $67.7\pm10.2kg$이었다. 평균 Broca's 지수(RBM)와 체질량지수(BMI)는 각각 $109\pm14.3$, $23.6\pm3.0$이었다. 식습관이 좋은 사람이 12명(5.4%)이고 보통인 사람이 130명(59.1%)에 해당하였으며 나쁜 사람이 78명(35.5%)으로 나타났으며, 식사형태와 식품의 배합에 대한 인식이 부족한 것으로 나타났다. 조사대상자의 혈중 중성지질의 평균농도는 약 115.8mg/dL이었고, $90\sim120mg/dL$인 사람이 대상자 220명중에 131명으로 전체의 59.9%를 차지하였다. 조사 대상자의 혈중 콜레스테롤 농도의 평균은 192.4mg/dL이었고, 혈중 콜레스테롤의 농도에 따른 대상자의 분포는 $180\sim210mg/dL$인 대상자가 73명으로 전체의 33.2%를 차지하여 가장 많았고 $150\sim210mg/dL$사이 포함되는 사람이 전체의 60.5%로 133명인 것으로 나타났다.

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