비선호 부위육의 부가가치 향상방안과 식육 및 육제품 정보

이 글은 지난 11월 9일 진주산업대 양돈과학기술센터에서 개최된 양돈 세미나에서 발표된 내용을 진주산업대학교 진상근 교수의 협조로 재구성한 것입니다.