Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences (한국수산과학회지)
- Volume 34 Issue 3
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- Pages.260-267
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- 2001
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- 0374-8111(pISSN)
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- 2287-8815(eISSN)
Biochemical Composition and Antioxidative Activity of Marine Microalgae
해양 미세조류의 생화학적 조성 및 항산화성
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KIM Se-Kwon
(Department of Chemistry, Pukyong National University) ;
- BAEK Ho-Chul (Department of Chemistry, Pukyong National University) ;
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BYUN Hee-Guk
(Department of Chemistry, Pukyong National University) ;
- KANG Ok-Ju (School of Food Science, Dong-Ju College) ;
- KIM Jong-Bae (Department of Food Science and Technology, Kunsan National University)
- Published : 2001.05.01
Abstract
The biochemical composition and antioxidative activity of marine microalgae were investigated for the effective utilization of marine resources. Two species of marine microalgae, Nannochloris oculata (N. oculata) of Chlorophyceae and Phaeodactylum tricornutum (P. tricornutum) of Bacillariophyceae, were selected. Because these species showed the high growth rate and easy to continuous culture. The contents of crude protein, lipid, and carbohydrate were
해양 미세조류는 해양의 기초생산은 물론 1차 대사산물인 단백질, 지질 및 당질 뿐만 아니라 2차 대사산물인 생리활성물질을 생산하고 있으며, 또한 그 종류도 매우 다양하다. 이러한 해양 미세조류의 효율적인 이용을 목적으로 비교적 성장이 빠르고 배양이 쉬운 녹조식물문 중 녹조강에 속하는 N. oculafa와 황갈편조식물문 중 규조강에 속하는 P. tricornutum을 선정하여 생화학적 성분 및 항산화성을 검토하였다. N. oculata와 P. tricornutum의 단백질, 지방, 탄수화물의 함량은 각각
Keywords
- Marine microalgae;
- Nannochloris oculata;
- Phaeodactylum tricornutum;
- Biochemical composition;
- Antioxidative activity