식품산업과 영양 (Food Industry And Nutrition)

제6권2호
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Pages.3-12
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2001
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1226-3338(pISSN)

한국식품영양과학회 (The Korean Society of Food Science and Nutrition)

권호 표지

전통 둥굴레의 향기성분과 가열조건의 영향

Flavor Compounds of Polygonatum odoratum Root and the Influence of Processing Conditions

박난영 (경북대학교 식품공학과) ;
권중호 (경북대학교 식품공학과)

발행 : 2001.08.01

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