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Food Industry And Nutrition
(식품산업과 영양)
Volume 6 Issue 1
/
Pages.60-66
/
2001
/
1226-3338(pISSN)
The Korean Society of Food Science and Nutrition (한국식품영양과학회)
Searching and Preservation of Microbial Resources from Traditional Fermented Foods
전통발효식품의 미생물자원 발굴 및 보존
차성관
(한국식품개발연구원 생물공학연구본부) ;
안종석
(한국생명공학연구원) ;
안병학
(한국식품개발연구원 생물공학연구본부)
Published : 2001.04.01
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