Effects of processing conditions of sea tangle (Laminaria spp.) alginate film on permeability of ester compounds

에스테르 화합물의 투과율에 영향을 미치는 다시마 Alginate 필름의 가공조건

The effects of alginate extracting conditions from sea tangle and the effects of film preparation conditions on the physical properties of the alginate film were investigated by measuring ester compounds permeability. The higher concentration of sodium carbonate solution as extracting solvent made the higher ethyl acetate permeability of alginate film, but extracting time showed little efficacy of alginate film permeability. The higher concentration of sorbitol as a plasticizer showed higher ethyl acetate permeability of alginate film, Adding various plasticizers, the ethyl acetate permeability of algiante films was increased in order as follow : sorbitol, glycerol and polyethylene glycol. Ester compounds haying the lower molecular weight showed the higher permeability. And the higher temperature made the ethyl acetate permeability of algiante film to be high.

Alginate를 encapsulant 및 필름으로 이용하기 위한 기초자료를 얻기 위하여 다시마로부터 alginate의 추출조건과 alginate film 가공조건이 에스테르화합물의 필름 투과도에 미치는 영향에 관하여 실험 검토하였다. Alginate의 추출조건에서 추출용액인 $Na_2CO_3$ 용액의 농도가 증가할수록 에틸 아세테이트의 투과도는 증가하였지만, 추출시간은 큰 영향을 미치지 못하였다. Sorbitol의 농도가 증가할수록 에틸 아세테이트의 투과도도 증가하였다. 가소제의 종류별에 따른 에틸 아세테이트의 투과도는 sorbitol, glycerol 및 polyethylene glycol 첨가 필름 순으로 높게 나타났으며, 에스테르 화합물 중에서는 에틸 포메이트가 투과속도가 가장 높았다. 온도가 증가함에 따라 에틸 아세테이트의 필름 투과속도는 증가하였다.