한국수산과학회지 (Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences)
- 제33권5호
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- Pages.393-398
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- 2000
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- 0374-8111(pISSN)
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- 2287-8815(eISSN)
다시마 (Laminaria japonicus) Alginate의 가열가수분해에 따른 물리${\cdot}$ 화학적 및 생물학적 특성에 관한 연구 -3. 랫드의 Cholesterol, Glucose 및 카드뮴 (Cd) 체외 배출효과-
Studies on Physicochemical and Biological Properties of Depolymerized Alginate from Sea Tangle, Laminaria japonicus by Heating Hydrolysis 3. Excretion Effects of Cholesterol, Glucose and Cadmium (Cd) in Rats
- KIM Yuck-Yong (Research Laboratory, MSC Co. Ltd.) ;
- LEE Keun-Woo (Department of Food Science and Technology) ;
- KIM Geon-Bae (Department of Food Science and Technology) ;
- CHO Young Je (Faculty of Food Science and Biotechnology Food Science and Technology Major, Pukyong National University)
- 발행 : 2000.09.01
초록
Alginate의 기능적 특성을 개선하여 이용성을 확대할 목적으로 가열에 의한 저분자화를 시도하였으며, 저분자 alginate가 랫드의 cholesterol, glucose 및 카드뮴의 체외배출효과에 미치는 영향을 검토하였다. 랫드에 있어서 HAG-10, HAG-50, HAG-100 및 alginate의 cholesterol의 체외배출 효과는 HAG-50과 HAG-100에서 높았고, 다음으로 alginate였으며 HAG-10은 거의 효과를 나타내지 않았다. 혈청중 glucose 함량은 HAG-50에서 그 농도가 가장 낮았고 이후에도 계속적으로 혈당의 농도가 저하하였으며, 혈칭중의 insulin의 함량도 HAG-50에서 초기에 증가한 후에 계속 저하하였다. 카드뮴의 체외배출 효과는 HAG-50에서 가장 높았고, 다음으로 HAG-100과 alginate 및 HAG-10의 순으로 HAG-10에서는 거의 효과가 없었다. 이상의 결과로 부터, HAG-50은 랫드에 있어서 cholesterol과 카드뮴의 체외배출을 촉진하였으며, 혈중 glucose 농도론 저하시키는데 뚜렷한 효과를 나타내었다.
To extend utilization of alginate from the sea tangle, Laminaria japonicus, depolymerized alginates (HAG-10, average molecular weight 10,000; HAC-50, average molecular weight 50,000; HAG-100, average molecular weight 100,000) were obtained by hydrolysis of alginate by heating at