한국수산과학회지 (Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences)
- 제33권6호
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- Pages.550-553
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- 2000
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- 0374-8111(pISSN)
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- 2287-8815(eISSN)
마비성패류독의 생물학적 제독 -2. 해수에서 분리한 Enterobacter sp. CW-6를 이용한 마비성패류독의 분해-
Change of Paralytic Shellfish Poison Components during Bacterial Detoxification
- 박미정 (국립수산진흥원 위생가공연구실) ;
- 이희정 (국립수산진흥원 위생가공연구실) ;
- 이태식 (국립수산진흥원 위생가공연구실) ;
- 김지회 (국립수산진흥원 위생가공연구실) ;
- 이태호 (부산대학교 미생물학과)
- PARK Mi Jung (Sanitation & Processing Research Division, National Fisheries Research & Development Institute) ;
- LEE Hee Jung (Sanitation & Processing Research Division, National Fisheries Research & Development Institute) ;
- LEE Tae Seek (Sanitation & Processing Research Division, National Fisheries Research & Development Institute) ;
- KIM Ji Hoe (Sanitation & Processing Research Division, National Fisheries Research & Development Institute) ;
- LEE Tae Ho (Department of Microbiology, College of Natural Science, Pusan National University)
- 발행 : 2000.11.01
초록
해수에서 분리한 마비성패류독 분해 균주 Enterobactersp. CW-6 균주의 마비성 패류독소 최적 분해 온도 및 시험 균주의 독소 분해과정 중의 독소 함량 및 구성성분을 조사한 결과는 다음과 같다. 시험 균주는 배양 적온으로 확인된
Optimum temperature for paralytic shellfish poison (PSP) detoxofication of Enterobacter sp. CW-6 isolated from sea water and changes of contents and ingredients composition of PSP during bacterial detoxification process were investigated. Enterobacter sp. CW-6 detoxicated