김치 유산균의 항돌연변이 및 항암효과

Antimutagenic and Anticancer Effects of Lactic Acid Bacteria Isolated from Kimchi

  • 박건영 (부산대학교 식품영양학과 및 김치연구소) ;
  • 최홍식 (부산대학교 식품영양학과 및 김치연구소)
  • 발행 : 2000.09.01