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Food Industry And Nutrition
(식품산업과 영양)
Volume 5 Issue 2
/
Pages.10-20
/
2000
/
1226-3338(pISSN)
The Korean Society of Food Science and Nutrition (한국식품영양과학회)
Formation of Cholesterol Oxidation Products in Foods
식품중 콜레스테롤 산화물의 생성
성낙주
(경상대학교 식품영양학과 및 농어촌개발연구소)
Published : 2000.08.01
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