KSBB Journal

  • 제15권2호
  • /
  • Pages.120-124
  • /
  • 2000
  • /
  • 1225-7117(pISSN)
  • /
  • 2288-8268(eISSN)
한국생물공학회 (The Korean Society for Biotechnology and Bioengineering)
권호 표지

고려인삼과 장뇌삼의 페놀성 성분 비교 연구

Differences in Phenolic Compounds between Korean Ginseng and Mountain Ginseng

  • 유병삼 (아주대학교 공과대학 화학·생물공학부) ;
  • 이호재 (아주대학교 공과대학 화학·생물공학부) ;
  • 변상요 (아주대학교 공과대학 화학·생물공학부)
  • 발행 : 2000.04.01
PDF 다운로드
⟨ 이전 논문 다음 논문 ⟩

초록

한국산 재배인삼과 장뇌산삼 그리고 중국산 장뇌산삼에 포함되어 있는 총 페놀성 성분 함량에는 큰 차이가 없었다. 그러나 개별적인 페놀성 성분들의 함량에서는 몇 가지 특정적인 경향을 나타내었다. Cinnamic acid와 p-hydroxybenzoic acid는 재배인삼보다 장뇌산삼에서 각각 3~4배, 2~3배 더 높은 함량을 나타내었다. Esculetin은 한국산 재배인삼과 장뇌산삼에서 중국산 장뇌산삼보다 더 높은 함량 수준을 나타내었는데, KM-1의 경우 $47.2\mu\textrm{g}/g$으로 가장 높았다. Ferulic acid와 caffeic acid의 경우 KM-2에서 가장 높은 수준을 나타내었는데, 인삼의 적변현상에 관련된 성분으로 사료된다. Ester 상태의 총 페놀성 성분 함량은 장뇌산삼에서 재배인삼보다 3~4배 더 높았다. Panax ginseng에 포함되어 있는 페놀성 성분들은 완전한 성장연령이 지난 후에는 총 함량에 있어서 큰 차이를 나타내지 않았지만, 개별적인 페놀성 성분 함량과 존재 형태에 있어서는 서식지별 또는 재배방법 등에 따라 구분되는 함량차이를 나타내었다.

Differences in phenolic $\infty$mpounds were observed between cultured and mountain ginsengs. Cinnamic acid and p-hydroxy­b benzoic acid in Korean mountain ginseng and Chinese mountain ginseng were much higher than those in Korean ginseng. C Contents of the esculetin in Korean cultured ginseng and Korean mountain ginseng were higher than that in Chinese m mountain ginseng. The highest contents of esculetin in Korean mountain ginseng was$47.2\mu\textrm{g}/g$. Contents of the ferulic acid a and caffeic acid in red $\infty$lored Korean mountain ginseng were higher than any other ginseng.

키워드

참고문헌

  1. Korean Biochem. J. v.18 no.4 Studies on the Antioxidant Components of Korean Ginseng-(V); The Mechanism of Antioxidant Activity of Maltol and Phenolic Acids Han, B. H.;M. H. Park;Y. N. Han
  2. Korean Biochem. J. v.12 no.1 Antioxidant Components of Korean Ginseng Han B. H.;M. H. Park;L. K. Woo;Y. N. Han
  3. Korean J. Ginseng Sci. v.20 no.3 Analysis of Phenolic Components in Korean Red Ginseng by GC/MS Wee J. J.;J. N. Heo;M. W. Kim
  4. Korean Ginseng Park M. K.
  5. Biochemical and Biophysical Research Co,,unications v.200 no.3 Dfferences in Immunomodulating Effects Between Wild and Cultured Panax ginseng Mizuno, M.;J. Yamada;H. Terai
  6. Acta Horticulturae v.390 Studies on the Genetic Diversity Among Panax Species and Panax ginseng Using Random Amplified Polymorphic DNA(RAPD) Analysis Park S. Y.;C. S. Shin;E. M. Shin;J. S. Jo;Y. P. Lim
  7. J. Agric. Food Chem. v.30 Free, Esterified and Insoluble-Bound Phenolic Acids : 1. Extraction and Purification Procedure Krygier, K. f. Sosulski;L. Hogge
  8. Comparison Study on the Components and Efficacy of Ginseng on Age Park K. H.;J. D. Park
  9. Efficacy Part Kim, M.W.;J. D. Park;J. J. Wee
  10. Korean J. Ginseng Sci. v.9 no.1 Studies on the Biological and Chemical Properties of Rusty Ginseng Root and its Causal Mechanism Chung Y. R.;S. H. Ohh;I. H. Lee;C. S. Park
  11. Methods in Plant Biochemistry v.1 Phenols and Phenolic Acids Van Sumere C. F.;J. B. Harborne(Eds.)