초록
강력한 함암작용을 나타내는 단백다당체를 생산하는 Phellinus linteus WI-001 균주를 대상으로 배양학적 특성 및 초기 배양배지의 탄소원인 glucose 농도에 따른 균사체 생산성을 조사하였다. 배양중 최적 pH와 온도는 각각 5.5와 28$^{\circ}C$인 것으로 나타났다. 특히 pH의 경우 전 배양기간에 걸쳐 5.5에서 6.5의 비교적 좁은 범위에서 변화하였다. 초기 glucose 농도를 0.5%, 1%, 2%, 3% 및 4%에서 균사체 생산량 및 세포비성장속도를 조사한 결과 최종 균사체 생산량은 glucose 농도가 증가할수록 높게 나타났으나, 세포비성장속도가 가장 빠르게 나타나는 초기 1% glucose 조건하에서 배양하다가 추가로 glucose를 간헐적 또는 지속적으로 공급하는 전략으로 생산성 향상을 시도하였다. 그 결과 회분식 배양에 비해 간헐적 공급방식에서는 28% 지속적 공급방식에서는 42%의 수율이 증가되었다.
Various environmental factors such as pH, temperature and initial glucose concentration were investigated for enhancing cell growth in fermentations of Phellinus linteus WI-OOl, a producer of polysaccarides with potent anticancer activities. Optimal pH and temperature were around 5.5 and $28^{\circ}C$, respectively. Relatively little variation of pH was observed ranging between 5.5 and 6.5 during the whole fermentation period. Maximum cell concentration and specific growth rate were investigated in the media containing initial glucose concentrations of 0.5%, 1 %, 2%, 3% and 4%. High initial glucose concentration enhanced biomass production but showed negative effect on specific growth rate. In bioreactor experiments with various feeding strategies, increases of 28% and 42% in final cell concentration were obtaind as compared to conventional batch process, by adopting pulse and continuous supplement of 2% glucose solution, respectively.
