Journal of Life Science (생명과학회지)

Korean Society of Life Science (한국생명과학회)
권호 표지

Antioxidant Activity of Extract from Scutellaria baicalensis Georgi

황금 열수추출물의 항산화 작용에 대한 연구

  • 이문조 (동의공업대학 식품공업과) ;
  • 오정석 (동국대학교 한의과대학 병리학교실) ;
  • 박진우 (동의공업대학 식품공업과) ;
  • 김준기 (동국대학교 한의과대학 병리학교실) ;
  • 최달영 (동국대학교 한의과대학 병리학교실) ;
  • 김철호 (동국대학교 한의과대학 생화학교실)
  • Published : 2000.06.01
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Abstract

The purpose of this study was to investigate the antioxidant activity of the water extract from Scutellaria baicalensis Georgi. using linoleic acid as lipids. The extract exhibited antioxidative effect at all concentrations tested. With metal ion(Fe3+) present, the extract showed strong antioxidative effect. These result indicated that the extract can be used for antioxidative agents in oriental medicine.

한번의 생약제로 쓰고 있는 황금(Scutellaria baicalensis Georgi)에서 얻은 추출물에 대하여 유지에 대한 항산화 효과를 검토하였다. 즉 황금 추출물을 linoleic acid에 소정량 첨가하고 5$0^{\circ}C$에 일정기간 저 장하여 linoleic acid의 산화 안정성을 비교 검토하였으며, 또한 유지 자동산화의 촉진인자인 금속이온 (Fe3+)을 첨가하여 황금 추출물의 금속이온 봉쇄효과를 조사하였다. 황금 추출물의 항산화 효과는 전 농도별에서 높은 항산화 효과를 나타내었다. 그리고 시간 경과에 따른 항산화 효과에 있어서도 정도의 차이는 있지만 전 농도에서 유도기의 연장효과가 상당히 우수한 것으로 나타났다. 황금 추출물의 금속 이온 봉쇄효과에 있어서는 linoleic acid에 황금 추출물과 Fe3+을 첨가한 구가 황금 추출물의 무첨가구보 다 항산화 효과가 아주 우수한 것으로 나타나 금속이온 봉쇄력이 강한 것으로 나타났다.

Keywords

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