IN VITRO STUDY OF CARIOGENIC POTENTIAL OF INFANT FORMULAS

이유식의 우식유발능에 관한 생체외 연구

The purpose of this study was to assess the cariogenic potential of five infant formulas in vitro. as compared with 10% sucrose solution and whole bovine milk. Buffering capacities were determined by the amount of 0.1 N lactic acid consumed to titrate the 50ml specimen solutions to pH 4.0. The pH of the specimen solution inoculated by Streptococcus mutans was measured by pH meter and the surface microhardness of primary tooth enamel immersed in the specimen solution was measured by the microhardness tester, before and after 48 hours incubation. Also, the solubility of calcium from synthetic hydroxyapatite was evaluated by atomic absorption spectrophotometer The buffering capacity of infant formulas was higher than that of sucrose solution and lower than that of milk, and there were significant differences among infant formulas(P<0.01). The average pH of infant formulas after 48 hours incubation was lower than that of sucrose solution and milk, and there was significant difference between infant formulas and milk(P<0.05). There were no signifiant differences among oops in the microhardness change of primary tooth enamel and in the amount of dissolved calcium ion from synthetic hydroxyapatite after incubation with Streptococcus mutans. In conclusion, infant formulas seemed to fulfill the basic requirments to cause dental caries in primary teeth, and there were significant differences of cariogenic potential among infant formulas. Cooperative efforts of dentistry and manufacturers to reduce the cariogenic potential of infant formulas would be necessary to prevent the early childhood caries in children.

유아기 우식증을 예방하기 위한 연구의 일환으로 이유식의 우식유발능을 생체외 방법으로 연구하였다. 국내에서 시판되는 5종의 이유식을 실험군으로 하고 10% 자당용액과 우유를 대조군으로 하였다. 시료용액 50ml의 pH를 4.0까지 낮추는데 소모된 0.1 N 유산용액의 양으로 완충능을 측정하였고, Streptococcus mutans 10449의 배양액을 접종하여 48시간 배양하기 전과 후에 각각 시료용액의 pH, 시료용액 속에 담근 유치 법랑질시편의 표면미세경도, 합성 hydroxyapatite로부터 용출된 칼슘이온의 농도를 측정하여 산 생성능과 탈회능을 평가하였다. 이유식의 완충능은 자당용액보다 크고 우유보다 작았으며, 이유식간에 유의한 차이가 있었다(P<0.01). 48시간 배양 후 이유식의 평균 pH는 3.88로서 자당용액의 4.35, 우유의 4.20보다 낮았고 자당용액과 유의 한 차이가 있었으며 (P<0.05), 이유식 상호간에도 유의한 차이가 있었다(P<0.01). 배양 전후의 유치 법랑질 표면미세경도의 차이는 이유식군이 평균 98.7 VHN로서 자당용액군의 97.1 VHN과 비슷하였고 우유군의 63.5 VHN보다 컸으나 차이가 유의하지 않았다. 합성 hydroxyapatite로부터 용출된 칼슘농도의 차이는 이유식군이 평균 1816.02ppm로서 자당용액군의 2235.98ppm보다 작았으나 차이가 유의하지 않았다.