음식물 쓰레기 퇴비화를 위한 미생물 최적 활성 조건

Studies on the Optimun Activation Condition for Food Waste Composting by Microorganism in Food Waste

음식물 쓰레기 자체미생물에 의한 퇴비화 가능성을 검토하기 위해 음식물 쓰레기 자체 미생물의 분포 및 수를 조사한 결과 $30^{\circ}C$에서 세균은 전 시료구에서 $10^5-10^7CFU/g$, $50^{\circ}C$에서 $10^5-10^6\;CFU/g$이 검출되었다. 효소생산 미생물은 $30^{\circ}C$와 $50^{\circ}C$에서 amylase, protease 생산균주는 계절에 관계없이 $10^3-10^7\;CFU/g$로 검출되었다. 한편 30일간의 퇴비화 실험결과 $50^{\circ}C$ 항온에서 음식물 쓰레기만을 이용한 시험구(FW1)는$30^{\circ}C$(FW2) 시험구와 유사하였으나 온도구배 적용구(FW3) 그리고 미생물 부숙제첨가구(FM1, FM2)에 비해 가장 많은 $CO_2$ gas 발생율을 보였고 유기물 분해율, 조단백함량 변화에 있어서 가장 우수한 것으로 나타났다. 또한 퇴비화 과정중 미생물과 효소생산 균주의 변화를 조사한 결과 FW1의 경우 $30^{\circ}C$, $50^{\circ}C$, $60^{\circ}C$의 전배양 온도에서 $10^5-10^9\;CFU/ml$의 세균과 Amylase 및 Protease 생산균주가 검출되어 미생물 부숙제를 첨가한 시험구에 비해 우수하였다. 이상의 결과로 음식물 쓰레기 자체 총균수 및 효소 생산균주 그리고 퇴비과정중의 성분 변화를 고려할 때 $50^{\circ}C$의 부숙온도가 가장 효율적이며 음식물 쓰레기 퇴비화에 별도의 미생물 부숙제 사용은 불필요한 것으로 추측된다.

This study was conducted to evaluate possibility for composting by microorganisms in food waste itself. In the result of counting of microorgansm in food waste, the number of bacteria growing at $30^{\circ}C$ and $50^{\circ}C$ were counted $10^5-10^7CFU/g$ and $10^5-10^6\;CFU/g$ in the almost food waste, respectively. Amylase and protease producing microorgansim were counted $10^3-10^7\;CFU/g$ at $30^{\circ}C$ and $50^{\circ}C$. In the result of composting for 30 days, FW1 was reveal that $CO_2$gas production rate and degradation of organic matter were similar to FW2 but higher than that of FW3, FM1 and FM2. Also, In the cases of change of enzyme producing microorgansim during the composting, FW1 were counted $10^5-10^9\;CFU/g$ at $30^{\circ}C$, $50^{\circ}C$ and $60^{\circ}C$ of incubation temperature, while FM1, added to commercial microbial inoculator, were less than that of FM1. Consequently, It was suggested that FW1 was most suitable condition for composting by microorganisms in food waste and there was no need to use microbial inoculator for composting.