식품산업과 영양 (Food Industry And Nutrition)

한국식품영양과학회 (The Korean Society of Food Science and Nutrition)
권호 표지

대두단백질 가수분해물의 기능적 특성

Functional Characterization of Soy Protein Hydrolysate

  • 강진훈 (고신대학교 식품영양학과)
  • 발행 : 1999.12.01
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