Food Industry And Nutrition (식품산업과 영양)

The Korean Society of Food Science and Nutrition (한국식품영양과학회)
권호 표지

김치 및 김치 재료의 항산화성 -In vitro 결과를 중심으로-

  • 최홍식 (부산대학교 식품영양학과 및 김치연구소) ;
  • 이영옥 (부산여자대학교 식품영양학과) ;
  • 최영숙 (부산대학교 식품영양학과)
  • Published : 1998.08.01
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Abstract

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