마늘(대산(大蒜)) 에 대한 문헌학적 고찰 - 대산(大蒜), 소산(小蒜)의 비교 고찰을 통하여 -

The Bibiographical Investigation of the Garlic(Daesan 大蒜) - Through the comparison of Daesan(大蒜) with Sosan(小蒜) -

대부분의 음식에 첨가되는 마늘은 소음인의 이질설사(痢疾泄瀉)에 사용되기도 한다. 마늘은 온성(溫性)을 가지는 채(菜)로서 고자리파리를 통한 자연생태학적인 방법으로 온열성(溫熱性)이 있음을 증명할 수 있다. 산(蒜)은 원래 재래종인 소산(小蒜)을 지칭하는 말이었지만 대산(大蒜)(마늘)이 수입되면서 소산(小蒜)과 대산(大蒜) 모두를 나타내게 되었고, 재래종인 소산(小蒜)이 재배되지 않는 지금에는 산(蒜)이라면 대산(大蒜)을 지칭하게 되었다. <동의보감(東醫寶鑑)>에서 인용한 산(蒜)에 대한 문장중 약간의 오류가 있음을 비교고찰할 수 있다. 단군신화에 나오는 '산이십매(蒜二十枚)'는 '마늘 20개' 가 아니라 '달래 20뿌리'로 번역되어야 할 것으로 사료되며, 활동성이 많은 호랑이에 비해 곰은 겨울잠을 자므로 어두운 동굴에서 양기(陽氣)가 강한 쑥과 달래를 먹음으로서 동물성과 야수성을 물리칠 수 있었고, 양수(陽數)의 극치인 21일만에 인간으로 승화하였다는 단군신화에 대한 한의학적 해석이 가능할 것이다. 제례때 금하는 음식 중의 하나인 마늘은 성욕(性慾)을 일으키며 정신을 흥분시키는 작용을 알 수 있으며, 열이 많은 소양인이나 태음인이 마늘을 날 것으로 많이 복용하면 부작용이 나는 까닭을 살펴보았다.

The Garlic having antibiosis is added to the most cuisine and used to treat dysentery and diarrhea for So-um-in(少陽人). The fact that the garlic, a Kind of Hun-chae, has warm and thermal characteristics couId be proved by a natural ecoIgical action of a fIy, Delia antiqua Meigen. OriginalIy San(蒜) designated Sosan(小蒜), a native species in Korea. But as Daesan(garlic)(大蒜) was imported, it meant both of Sosan(小蒜) and Daesan(大蒜). Now it means only Daesan(大蒜). This process of change of meaning was reviewed by focusing on the Dong-ui-bo-gam(東醫寶鑑). The San-20-mae(蒜二十枚) appearing in the Dangun mythology(檀君神話) should be interpreted not to 'garlic 20 piece(마늘 20개)' but to 'Dal-lae 20 roots(달래 20뿌리)'. It is possible to explain that the hibernant bear compared with the active tiger overcame the animality and the bestiality with perseverance in the dark cave so that it could be transformed to a human at the 21stday, the culmination number of Yang(陽). The garlic decame an abstaining food at sacrificial rituals because it arouses the sexual desire and excites person,s mind. High dose of raw garlic may cause harmful side effects in So-yang-in(少陽人) and Tae-um-in(太陰人) having a thermal characteristic.