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한국식품연구원
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식품기술
(Bulletin of Food Technology)
제9권2호
/
Pages.65-86
/
1996
/
1226-0452(pISSN)
한국식품연구원 (Korea Food Research Institute)
수산발효식품(젓갈류)의 제조기술 및 품질관리
김영명
(수산물이용연구부)
Kim, Yeong-Myeong
발행 : 1996.06.25
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