물용출성분 분석에 의한 음식쓰레기 퇴비의 숙성도 평가

Maturity Evaluation of Food Waste Compost through Water Extracts Analysis

본 연구는 물용출액 성분의 분석을 통하여 적합한 퇴비숙성도 판단지표를 찾아내는 것을 목적으로 하였다. 연구에 사용된 음식쓰레기는 우리나라에서 발생되고 있는 평균조성의 음식쓰레기, 곡류가 많이 포함된 음식쓰레기 그리고 어육류가 많이 포함된 음식쓰레기이었다. 그리고 폐지 및 낙엽은 공극개량물질로 사용하였다. 실험결과 물용출액의 TOC, 물용출액의 $C_{org}/N_{org}$는 변화경향이 일정하여 퇴비숙성도 평가지표로 유용하게 이용될 수 있었다. 특히 물용출액의 $C_{org}/N_{org}$는 퇴비화 중간과정에서는 다소 불규칙하게 변화하였으나 최종적으로는 일정한 수치로 수렴하여 바람직한 퇴비숙성도 지표로 판단되었다. 한편 물용출액 TKN은 퇴비숙성도 평가지표로 부적합한 항목이었다. 물용출액내의 암모니아성 질소는 퇴비화기간 동안 불규칙한 변화를 보였으나 원재료의 성상에 관계없이 최종 암모니아성 질소는 퇴비 건조질량기준으로 0.067~0.085% 사이였다.

Qualititative changes in water extracts during food waste composting were studied in order to identify parameters that can be used as indicaters of compost maturity. Materials used in this study were food wastes, office paper, newspaper and leaves. Three different compositions of food wastes were used : average composition food waste generated in Korea, a high cereal (carbohydrate) content food waste and a high meat (protein) content food waste. Experimental results indicated that parameters which can be used for compost maturity evaluation were water soluble TOC and water soluble $C_{org}/N_{org}$ ratio. In case of water soluble TOC, it is considered as one of the most desirable parameters, since it showed quite distinct decrease pattern than any other parameters. The $C_{org}/N_{org}$ ratio in the water extracts can also be considered as a appropriate index of the compost maturity since this ratio reached a narrow range (5~6) at the end of composting process regardless of initial raw waste compositions. Water soluble TKN was undesirable parameter as a compost maturity index. The ammonia nitrogen content in water extracts varied considerably during composting process, but finally reached a range of 0.067, 0.085% based on dry compost.