한국작물학회지 (KOREAN JOURNAL OF CROP SCIENCE)
- 제41권spc1호
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- Pages.10-24
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- 1996
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- 0252-9777(pISSN)
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- 2287-8432(eISSN)
보리, 귀리 ${\beta}-Glucan$ 의 이화학적 특성과 생리적 기능
Physicochemical Characteristics and Physiological Functions of ${\beta}-Glucans$ in Barley and Oats
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이영택
(선문대학교 식량자원식품가공학부)
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Lee, Young-Tack
(Department of Food Resources and Manufacture, Sun Moon University)
- 발행 : 1996.03.01
초록
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