Applied Biological Chemistry
- 제39권5호
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- Pages.414-417
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- 1996
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- 2468-0834(pISSN)
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- 2468-0842(eISSN)
수확시기, 저장온도 및 가공방법에 따른 치커리(Cichorium intybus, L.)의 가용성 당의 조성 변화
Changes in Soluble Carbohydrates Composition of Chicory(Cichorium intybus, L.) according to Harvesting Date, Storage and Processing
- 박상기 (서울대학교 농업생명과학대학 농화학과 및 농업 생물 신소재 연구 센터) ;
- 강수일 (서울대학교 농업생명과학대학 농화학과 및 농업 생물 신소재 연구 센터) ;
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김수일
(서울대학교 농업생명과학대학 농화학과 및 농업 생물 신소재 연구 센터)
- Park, Sang-Ki (Department of Agricultural Chemistry and Research Center for New Bio-materials in Agriculture, College of Agriculture and Life Science, Seoul National University) ;
- Kang, Su-Il (Department of Agricultural Chemistry and Research Center for New Bio-materials in Agriculture, College of Agriculture and Life Science, Seoul National University) ;
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Kim, Su-Il
(Department of Agricultural Chemistry and Research Center for New Bio-materials in Agriculture, College of Agriculture and Life Science, Seoul National University)
- 발행 : 1996.10.31