Bulletin of Food Technology (식품기술)
- Volume 8 Issue 1
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- Pages.101-110
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- 1995
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- 1226-0452(pISSN)
역미셀을 통하여 용해시킨 아스코르브산과 $\delta$ -토코페롤이 정어리유의 산화안정성에 미치는 효과
Abstract
Keywords