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한국식품연구원
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식품기술
(Bulletin of Food Technology)
제8권1호
/
Pages.93-100
/
1995
/
1226-0452(pISSN)
한국식품연구원 (Korea Food Research Institute)
정어리를 기질로 제조한 Koji의 Lipase활성과 지질성분
김동수
(한국식품개발연구원)
Kim, Dong-Su
발행 : 1995.03.25
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