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한국식품연구원
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식품기술
(Bulletin of Food Technology)
제7권3호
/
Pages.74-80
/
1994
/
1226-0452(pISSN)
한국식품연구원 (Korea Food Research Institute)
습열처리 전분(데리가스다)의 특성과 이용분야
이부용
(농산물이용연구부)
Lee, Bu-Yong
발행 : 1994.09.26
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