먹는 일도 이제는 문화의 한 유형

먹거리에서 영양소로, 다시 문화현상으로 변화된 음식. 건강에 대한 지대한 관심을 반영한 바른 식품선택을 돕는 책과, 음식문화를 문화사적인 관점에서 조명한 '음식문화사'들의 출판이 최근 열기를 띠고 있어 출판계의 비상한 관심을 모으고 있다.