Effect of Ultrasound on the Acid Hydrolysis of Inulin

Inulin의 산 가수분해 반응에서 초음파가 미치는 영향

The effect of ultrasound on the acid hydrolysis of inulin was studied under significantly mild reaction conditions, at which sugar degradation products were not detected. Reaction conditions were i the range of 50~$60^{\circ}C$ and 0.1~0.3%(w/w) of HCl concentrations. The effects of reactor position inside water bath and mechanical agitation under ultrasound were investigated. The production rates of fructose with/without ultrasound irradiation were compared. The activation energies for both control and ultrasound reaction were the same, i. e., 25kca1/mo1, and ultrasound enhancement was average 22%.

부산물이 거의 생기지 않는 반응조건에서 inulin의 산 가수분해 반응에 미치는 초음파의 영향을 조사했다. 반응조건은 50~$60^{\circ}C$와 염산 0.1~0.3%(w/w)의 상당히 완화된 범위였으며, 항온조 내 반응기 위치와 기계적인 교반에 대한 영향을 조사했다. 초음파를 사용한 경우와 하지 않은 경우 fructose생성속도를 온도와 산의 농도변화에 따라 비교했으며 두 경우 활성화에너지는 25kcal/mol로 같았다. 초음파에 의한 반응속도 증가는 평균 22%였다.