초록
호알카리성 Alcaligenes속의 한 균종응 이용하여 peptide계 생분해성 고분자인 ${\gamma}$-PGA( p이yglutarnic a acid}의 회분 맺 연속배양어l 의한 대량 생산성을 조사하였다. 화분배양시 ${\gamma}$-PGA의 생생량 벚 생산생은 포도당 농도 50g/P 까지 포도당의 농도증가에 따라 증가하였으나 최대 생산수율은 10gjP 의 포도당 농도 에서 얻어졌으며, 이때의 수율은 63% 이였다. 또, 비 증식속도는 포도당 농도 50g/l 에셔 약 $0.25hr^{-1}$로 최대값을 나타냈으나, 이 이상의 농도에서는 고농도 기섣에 의한 균체생육의 저해륜 나타내였다. 온도, pH 및 교반속도(rpm)를 독랩변수로 한 반응표면 분 석에 의한 ${\gamma}$-PGA 생산의 최적 희분배양 조건은 배 양온도 $31^{\circ}C$, pH 10 및 회전속도 87rpm의 정상점에 서 얻어졌으며, 이 조건에서 ${\gamma}$-PGA의 생산량은 약 11g/l 로 추정되었다. 연속배양의 경우 wash out은 희석률 0.5hr-1에서 일어났으며, 희석률 $0.40hr^{-1}$일 때 최대 생산성을 나타내였고, 최대 생산생은 2.80g/l/h로 회분배양보다 약 9배 높았다.
Methods for production of ${\gamma}$-Polyglutamic acid( ${\gamma}$-PGA ) by an alkalophilic Alcaligenes sP. were investigated for batch and continuous culture processes. Both quantity and productivity of ${\gamma}$-PGA by Alcaligenes sp. in batch culture were gradually increased with the increase of glucose concentration up to 50g/l , but the maximal production yield of 63% was obtained at 10g/l of glucose concentration. The highest specific growth rate was about $0.25hr^{-1}$ at 50un of glucose concentration, and substrate inhibition was observed at above 50g1f of glucose concentration. The highest ${\gamma}$-PGA formation about 11g/l in a batch system was obtained at 31'C, pH 10.0 and 87rpn Productivity of 2.80g/l/hr for continuous cultivation was 9 times higher than the productivity for batch cultivation.
