미생물 ornithine decarboxylase와 polyamines에 관하여

  • 성창근 (충남대학교 농과대학 식품공학과)
  • 발행 : 1993.03.01

초록

polyamine을 생합성하는 율속단계효소인 ornithine decarboxylase(ODC)는 미생물에서 많이 연구되어 왔으며 실제적으로 이 효소에 대한 연구는 세균에서 그 효시를 이루었다(1-5,19,35). 최근 들어서는 Escherichia coli(1-22), Saccharomyces cerevisiae (35-40), Neurospora crassa, Physarum polycephalum에서 보다 상세한 연구가 이루어졌는데, 본 고에서는 Escherichia coli, Saccharomyces cerveisiae에 관하여 좀 더 자세히 살펴보고자 한다. Polyamines의 연구나 ODC효소에 대한 연구는 미생물이 많이 이용되었는데, 이는 비교적 쉽게 세포배양이 되기도 하지만, ODC가 결손된 변이주를 만들기가 비교적 용이한 이유도 있었다.

키워드