Relation between Cultural Condition and Occurrence of Internal Cavity in Red Ginseng

재배조건(栽培條件)이 홍삼(紅參)의 내공발생(內空發生)에 미치는 영향(影響)

The occurrence of internal cavity of in red ginseng is one of critical quality criteria. The occurrence of internal cavity mainly due to fresh ginseng character that is determined by growth conditions. Growth conditions and percent occurrence of internal cavity were investigated on various ginseng plantations for 6 years and the relation. ships among them were statistically analysed. In addition, field experiments were carried out seperately for the effect of special factors. 1. Internal cavity in red ginseng mainly occurred on area between central part and cortex part of tap root in red ginseng. It was suppose to be caused by characteristics of fresh ginseng. 2. Soil moisture decreased percent occurrence of internal cavity(PIC) above 27.5 % of PIC and increased below it. 3. The factors of shade structure with high intensity of light condition tend to increase PIC. PIC was decreased below 15.9 % of light transmittance rate and increased above it.

홍삼(紅參)에서 내공발생(內空發生)은 품질저해요인(品質沮害要因)으로서 큰 비중을 자지하고 있다. 내공발생(內空發生)의 원인을 구명하고자 전국 주요산지의 재배환경 조건과, 그 산지에서 생산한 수삼(水蔘)을 각 포장별로 홍삼제조후 내공발생율(內空發生率)을 6개년간 조사하여 그 관계를 해석하고 여기서 얻은 주 요인들을 확인코자 몇개의 포장시험을 수행하여 확인한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 홍삼에서 내공발생은 약 70%가 인삼동체의 주피부와 중심부 경계면에서 발현하므로 수삼의 주피부와 중심부간의 소질 차이에서 시인되는 것으로 보인다. 2. 홍삼에서 내공발생률이 27.5% 이상일 때는 천지삼율 저하와 밀접한 관계에 있지만 그 이하로 적게 발생할 때는 내공외의 다른 요인이 크게 작용하는 것으로 보였다. 3. 광(光)이 많이 들어가는 해가림구조(전후주고(前後柱高), 전후주(前後柱) 및 해가림 폭(幅)/후주고(後柱高) 비(比)가 큼)에서 내공발생율(內空發生率)이 높은 경향이나 유의성은 없었으며, 투광율(透光率) 15.9% 까지는 내공발생(內空發生)이 줄어들다가 그 이상으로 높아지면 다시 증가하였다. 4. 토양수분(土壤水分)과 내공발생율(內空發生率)과의 관계는 내공발생율(內空發生率)이 27.5% 이상으로 심할때는 부상관(負相關)이고 그 이하에서는 정상관(正相關)을 보여, 토양수분은 내공발생이 많을 때에는 내공(內空)요인으로 크게 기여하는 것으로 보이며, 토양공극율(土壤孔隙率)도 같은 경향이었다.