초록
Brevibacterium CH1의 회분배양 결과 최적의 초기 포도당 농도는 $20g/{\ell}$이었고, 균체의 최대 성장속도는 $0.21h^{-1}$이었다. pH 를 조절하여 줌으로써 균체농도와 효소의 비활성이 각각 20, 30 정도 증가하였다. 따라서 pH 조절은 균체농도 및 효소생성에 상당한 영향을 주는 것을 알 수 있었다. M3 배지를 연속적으로 공급하면서 유가식 회분배양 한 결과 88시간 배양 후 균체농도는 $68g/{\ell}$로 고농도 배양이 되었으며, 비활성은 6.1units/mg으로 유지되었다. 효소의 총활성은 배양시간에 따라 증가하여 80시간 배양 후 최대 414.8 units/$m{\ell}$ 이었으며, 회분배양에 비해 4.4배 증가하였다. 이 경우에 Yx/s(cell growth yield)는 0.68g cells/g glucose consumed이었다.
The batch and fed-batch cultivations of Brevibacteriurn CHI were carried out for the production of nitrile hydratase. In batch culture, with pH control the cell mass and the specific activity increased more 20% and 30%. respectively. The maximum growth rate was obtained at a glucose concentration of $20g/{\ell}$ because of substrate inhibition. The fed-batch culture of Brevibacteriurn CHI with constant substrate feeding gave a cell density of up to $68g/{\ell}$ and nitrile hydratase activity was maintained at above 6.1units/mg. The cell growth yield on carbon .source was ca. 0,68 g/g glucose consumed. The total nitrile hydratase activity in this fed-batch mode increased up to 414.8 units/m${\ell}$, which amounted to 4.4 times that of the batch culture.
