한국식품영양학회지 (The Korean Journal of Food And Nutrition)
- 제4권2호
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- Pages.199-206
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- 1991
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- 1225-4339(pISSN)
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- 2287-4992(eISSN)
동결건조 $\alpha$ -미분의 물성에 관하여
Rheological Properties of Freeze Dried $\alpha$ -Rice Powder
초록
Rheological properties of
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