Spreadable process cheese의 조직(組織)과 풍미(風味)에 미치는 원료 cheese 숙성비(熟成比)에 관한 연구

• Jeong, Heon-Chi ;
• Im, Geun-Han ;
• Kim, Yong-Hwi ;
• Yu, Je-Hyeon

• 정헌치 (건국대학교 축산대학) ;
• 임근한 (건국대학교 축산대학) ;
• 김용휘 (건국대학교 축산대학) ;
• 유제현 (건국대학교 축산대학)

• Published : 1990.12.31

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