Journal of Nutrition and Health
- Volume 23 Issue 6
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- Pages.434-442
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- 1990
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- 2288-3886(pISSN)
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- 2288-3959(eISSN)
Comparison of Antioxidant Activity of $\alpha$ -, $\beta$ -Carotene, Lutein and Lycopene by High Pressure Liquid Chromatography
고압 액체 크로마토그라피에 의한 알파, 베타, 카로텐, 루테인 및 리코펜의 항산화효과 비교 연구
- Kim(Jun), Hyeyoung (Div. of Biochemical Pharmacology, Korea Ginseng & Tobacco Research Institute, Taejon, Korea)
- Published : 1990.11.01
Abstract
A new HPLC method for determining malonaldehyde content in lipid peroxidation systems was developed and antioxidant activities of
과산화지질 반응 계에서 말론알데히드 정량을 위한 HPLC방법을 개발하였으며, 알파-,베타- 카로텐, 루테인 및 리코펜의 간 마이크로좀 시스템에서의 항산화작용을 새로 개발한 HPLC 방법과 TBA 값으로 비교하였다. 해동횟수에 따른 간 마이크로좀의 말론알데히드 형성능력을 비교하였다. 결과로서, 말론알데히드는 5
Keywords