Characterization of Extracellular Peroxidase from Pleurotus ostreatus

Pleurotus ostreatus에서 분비되는 Peroxidase의 특성

An extracellular peroxidase found in culture broth of Pleurotus ostreatus was induced by syringic acid. This enzyme was fractionated by DEAE Sephadex A-50 ion exchange chromatography and gel filtration chromatogrphy on Sephadex G-150. The enzyme is a glycoprotein containing 35.7% carbohydrate. The results of SDS-linear polyacrylamide gradient gel electrophoresis and gel filtration indicate that the enzyme is a dimer consisted of identical subunits (Mr=72,400). The absorption spectrum of the enzyme indicates the presence of one mole of iron protoporphyrin IX per one mole of subunit. Isoelectric point of the enzyme is 4.26 and $K_m$ values for $H_2O_2$ is $7.2{\mu}M$. The enzyme showed its optimal activity at pH 3.5-4.0 and at $40^{\circ}C$. The Km values of this enzyme for ferulic acid and sinapic acid are 2.4 and 12.3 times higher than those of horseradish peroxidase, respectively.

PIeurotus ostrealus의 배양액에서 syringic acid에 의해 유도되는 peroxidase의 활성이 추정되었다. 본 효소는 DEAE Sephadex A-50 이온교환크로마토그래피와 Sephadex G-150 첼 여과크로마토 그래피를 통하여 순수분리 되었다. 순수분리된 효소는 당함량이 35.7%인 당단백젤이었으며. SDS-linear polyacrylamide gradient gel 전기영동과 젤여과크로마토그래피에 의해 분자량(Mr) 72.400인 2개의 동일한 소단위체로 이루어진 이합체로 판명되었다. 본 효소는 흡광 스펙프럼의 분석결과, iron protoporphyrin IX의 구조를 갖는 2개의 heme을 조효소로 가지고 였는 것으로 추정되였다. 본 효소의 등전점은 4.26 이었고 $H_2O_2$에 대한 $K_m$값은 $7.2{\mu}M$이었다. 본 효소의 반응 최적온도는 $40^{\circ}C$, 최적 pH는 3.5에서 4.0 사이였다. Ferulic acid와 sinapic acid에 대한 본 효소의 친화도(Km)는 horseradish peroxidase에 비해 각각 2.4. 12.3배 더 높은 것으호 계산되었다.