Studies on Factors to Increase Mold Inhibitor Effectiveness In Livestock Rations I. Effects of Particle Size and the Levels of Protein in the Ration on the Usage of a Mold Inhibitor

배합사료에 대한 항곰팡이제의 효과적인 처리 방법과 사료내 영양소 보전 방법 I. 사료의 입자 크기와 사료내 단백질 수준이 항곰팡이제의 작용에 미치는 영향

The effect of two particle size ranges (80% of the particles in the ration less than 1.19mm ; and 40% of the particles in the ration less than 1.1mm) and two different levels of protein (18% and 12% ) on the activity of mold inhibitors in commercial ration was determined by measuring mold count, CO$30^{\circ}C$ production and aflatoxin concentration. A commercial fungistat was mixed in the treated diets at the level of 0.1% (W/W). Two types of experimental diets (18% & 12% protein) which contained 12.6 and 12.7% moisture content each were stored under the forced air humidifier at 85% humidity and a controlled-temperature of 29＋1$30^{\circ}C$ for 5 to 40 days. Mold count and CO$30^{\circ}C$ levels in the feed treated with mold inhibitor were significantly higher (P＜0.05 and P＜0.01 respectively) when 40% of the ration's particle size was<1.19mm. The different protein levels in the ration treated with mold inhibitor did not have a significant effect (P＞0.05) on the mold count and $CO_2$ production. Protein level $\times$ particle size range interaction on the $CO_2$ production was significant (P＜0.05). Aflatoxin production in the experimental diet with mold inhibitor was significantly (P＜0.05) affected by the levels of protein and the different particle size ranges. The interaction of protein levels and particle size ranges on the aflatoxin production was significant (P＜0.05) at 40 days of storage.

단백질 수준이 각각 18%(초생추 사료)와 12% (비육우 사료)인 사판 사료를 사료 입자 크기로 나누어서 1.1mm이하가 전사료에 대한양외 80%와 40%인 것으로 만든 다음 각각 다른 단백질 수준과 입자 크기가 배합 사료내에 함유된 항곰광이제(0.1% W/W)의 효능에 어떻게 영향을 미치는지에 관하여 연구하였다. 시험 사료내에 함유된 수분의 함량은 12.6% (초생추 사료)와 12.7%(비육우 사료)였다. 시험 사료를 각 처리 별로 1kg씩 나누어 플라스틱통에 넣은 후 뚜껑을 약간 열어둔 상태로 상대습도가 85% 저장 온도를 $29{\pm}$$1^{\circ}C$ 되게 유지시킨 채 5일에서 40일 동안 보전한 후 곰팡이수, 생성된 탄산 가스양 그리고 생성된 아플라 톡신의 양을 측정하였다. 형성된 곰팡이 수(P＜0.05)와 탄산가스 발생양(P＜0.01)은 항곰팡이제가 가해졌을 때 사료의 입자 크기가 1.1mm이하인 것이 전사료의 40%인 구에서 현저히 높았으나 단백질 수준의 차이는 항곰팡이제의 작용에 영향을 미치지 못했다. 그러나 아플라 톡신의 생성은 사료중의 단백질 수준이 높을 수록 많았고(P＜0.05) 또 입자가 큰 것이 많은 사료일수록 현저히 높았다(P＜0.05).