한국식생활문화학회지 (Journal of the Korean Society of Food Culture)
- 제3권1호
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- Pages.23-27
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- 1988
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- 1225-7060(pISSN)
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- 2288-7148(eISSN)
동아시아의 맛 표현 용어
Taste-describing Terms in East Asia
- 태전태홍 (일본 아지노모도사 식문화 사료실)
- Ota, Yasuhiro (Center far Dietary Culture and Business Archives, Ajinomoto Co., Inc.)
- 발행 : 1988.03.30
초록
일본, 한국, 중국의 식문화에 관한 용어들을 조사 비교하였다. 우선 맛의 인지를 표현하는 용어들을 수집 조사하고 이어서 삼개국 용어중에 서로 관계가 있는 단어들을 모으고 정의하였으며 맛 인식표현에서 삼개국 용어모델을 수립하였다.
The author scheduled to prepare a multilingual (Japanese-Korean-Chinese) vocabulary of dietary culture. In the preliminary stage, the words of taste perceptions were compiled and examined; thereafter, the relevant terms were defined, and a model of the trilingual vocabulary of taste perceptions was prepared.
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