인산(燐酸), 가리(加里), 석회(石灰) 시용(施用)이 들깨의 유지함량(油脂含量)과 그 조성(組成)에 미치는 영향(影響)

Effect of Different Application of P, K, and Ca on Lipid Content and Composition of Perilla

들깨의 수량(收量) 유지함량(油脂含量) 및 유지조성(油脂組成)에 대한 인산(燐酸), 석회(石灰), 가리(加里)의 영향(影響)을 조사(調査)한 결과(結果)는 다음과 같다. 1. 인산시용시(燐酸施用時) 들깨의 수량증대효과(收量增大效果)가 가리(加里)와 석회(石灰)의 경우보다 더 컸었다. 2. 유지함량(油脂含量)에 대한 인산(燐酸)과 석회(石灰)의 효과(效果)는 없었으나 가리(加里)의 효과(效果)는 인정(認定)되었다. 3. 인산시용(燐酸施用)은 triglyceride의 함량(含量)을 증대(增大)시켰으며 특(特)히 인산(燐酸)+가리(加里)+석회구(石灰區)에서 92.1%로서 최대함량(最大含量)이었다. 4. 들깨유지(油脂)의 지방산조성중(脂防酸組成中) linolenic acid의 함량비율(含量比率)이 최대(最大)이었으며 그외 palmitic, oleic, linoleic acid가 주요지방산(主要脂肪酸)이었다. 5. 가리(加里)를 시용(施用)치 않고 인산(燐酸)과 석회(石灰)만의 시용시(施用時) linolenic acid의 함량비율(含量比率)의 감소(減少)와 더불어 불포화도(不飽和度)가 낮았으나 가리(加里)를 혼용(混用)할 시에 회복(回復)되었다. 6. 4-desmethyl sterol 분획(分劃)이 들깨유지(油脂)의 불감화물의 대부분(大部分)을 구성(構成)하였으며, 주요(主要) sterol로서 campesterol, stigmasterol, sitosterol이 동정(同定)되었고 이들중(中) sitosterol의 함량(含量)이 전(全) 처리구(處理區)에서 최대(最大)이었다. 7. 시용비종(施用肥種)에 따른 sterol 조성(組成)의 변화(變化)는 특별(特別)한 경향(傾向)을 보이지 않았다.

This study was carried out to investigate the effects of P, K and Ca on Perilla lipid content and composition. The results were summarized as follows; Seed yield of Perilla was more increased with P application than K and Ca. K application resulted in increased lipid content of Perilla seed, while P and Ca had no effect on lipid content. Triglyceride content in Perilla lipid was increased with application of P, particulary up to 92.1% with P+K+Ca application. Main fatty acids in Perilla lipid were palmitic, oleic, linoleic, and linolenic acid that is the most predominating fatty acid. P and Ca applicatin without K decreased the proportion of linolenic acid, and therefore degree of unsaturation when P and Ca were respectively applicated was 1.80 and 1.84, but when together with K they were respectively increased to 2.06 and 2.11. 4-Desmethyl sterols which is a predominating fraction in unsaponifiables of seed lipid were identified as campesterol, stigmasterol, and sitosterol. Of the 4-desmethylsterols, sitosterol showed the highest proportion at all pots with different kinds of fertilizers.