Studies on the Prevention of Excessive Drying Leaves during Burley Tobacco Curing I. Effect of Temperature and Relative Humidity on the Production of Excessive Drying Leaves

버어리종 담배건조시 급건엽 발생방지에 관한 연구 I. 온습도의 영향

This study was conducted to investigate the influence of air temperature and relative humidity on excessive drying rate of burley tobacco. In experiment I, 4 temperatures and I humidity by day and air curing by night were treated from initial curing stage. In experiment II, 15 combinations of 3 temperatures and 5 humidities were applied from the yellow stage of cure. Yellowish cured leaves resulted from overdrying at high temperature and especially, at low humidity. How- ever, these were not produced at 75-80% RH and under 35$^{\circ}C$ by day with air curing b y night. The proper range of temperature and humidity for desirable color of cured leaf were the combinations of 30$^{\circ}C$, 75-80% RH or 35$^{\circ}C$, 80-85% RH. As excessive drying leaves increased, physical properties of cured leaves were poorer and chemical contents were less decomposed.

Br, 21을 공시하여 급건엽이 발생하는 환경조건을 구명하기 위하여 온습도를 시험 I과 II로 구분하여 시험 I은 주간의 온습도를 달리하고 야간은 휴건하였으며, 시험 II는 황변 이후에 주야간 동일한 온습도를 건조상 내에서 각기 달리 조사하여 처리하였던 바 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 급건엽발생은 고온 저습에 의해 과도한 탈수로 발생되었다. 2. 야간은 휴건하고 주간은 습도 75~80%일 때35$^{\circ}C$ 이하에서는 급건엽이 거의 기생되지 않았다. 3. 주야간 온습도가 일정할 경우 3$0^{\circ}C$는 75~80%, 35$^{\circ}C$는 80~85%, 4$0^{\circ}C$는 85~90%로 온도가 상승할수록 습도를 더 높여야 급건엽이 발생되지 않았다. 4. 급건엽발생이 많을 수록 물리성이 불량하였고, 내용성분이 충분히 분해되지 않았다.