한국미생물·생명공학회지 (Microbiology and Biotechnology Letters)
- 제14권4호
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- Pages.311-318
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- 1986
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- 1598-642X(pISSN)
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- 2234-7305(eISSN)
Amylase 분비효모와 alcohol 발효효모의 세포융합에 의한 균주의 개발 - 제2보. S. cerevisiae와 S. diastaticus간의 융합체의 glucoamylase생성 및 alcohol발효
A study on strain improvement by protoplast fusion between amylase secreting yeast and alcohol fermenting yeast - ?$\pm$ . Alcohol and glucoamylase productivities of fusant between S. cerevisiae and S. diastaticus
초록
세포융합에 의한 새로운 알코올 발효 효모 개발을 목적으로, S. cerevisiae와 extracellular glucoamylase를 분비하는 S. diastaticus 간의 세포융합을 통해 HSDD-170과 HSDM-119 두 균주를 선별하여 이들 융합체의 특징에 대해서는 제 1보에 발표한 바 있다. 본 보에서는 parent cell인 S. diastaticus와 fusant가 분비하는 amylase의 성질을 비교 조사하였으며, 전분을 이용한 알코올 발효에 있어서의 조건을 검토하였다. Amylase생성 및 발효에 대한 탄소원으로는 dextrin과 가용성 전분에 의해 효소생성이 유도됨을 알 수 있었으며 질소원으로는 무기질소원 보다 유기 질소원인 yeast extract와 C.S.L.가 좋았다. 이들 amylase의 성질은 pH 5.5, 반응온도 55
Glucoamylase and ethanol productivities of HSDD-170 and HSDM-119 formed by S. cerevisiae and S. diastaticus protoplast fusion were investigated. For the production of the glucoamylase, soluble starch as carbon source, yeast extract and C. S. L as nitrogen source added into the basal medium were favorable. The production of the enzyme reached at maximum after cultivation of the fusant for 4 days at 3