Microbiology and Biotechnology Letters (한국미생물·생명공학회지)
- Volume 14 Issue 3
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- Pages.233-237
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- 1986
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- 1598-642X(pISSN)
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- 2234-7305(eISSN)
Large Scale of Ethanol Fermentation from Sweet Potato Cooked at Low and High Temperature
고구마의 저온증자 및 고온증자에 의한 공업적 규모의 주정발효
Abstract
Possibility of large scale ethanol fermentation from sweet potato were compared with low temperature and high temperature rooking. Productivity of sweet potato mash cooked at 9
저온증자법에 의한 고구마의 에탄을 발효를 고온증자법과 비교하여 그 가능성을 검토하였다. 고구마를 분쇄하여 20메쉬체를 80% 통과시킨 분쇄물도 저온증자에 의한 에탄올의 생성량은 66.0g/