한국식품영양과학회지 (Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition)
- 제15권2호
- /
- Pages.176-180
- /
- 1986
- /
- 1226-3311(pISSN)
- /
- 2288-5978(eISSN)
Electrogustometer를 이용한 한국여대생의 사원미 미각 역치에 관한 연구
Electrogustometric Study on the Standard Threshold Values of Four Taste Qualities for the Korean College Women
- Sim, Young-Ja (Dept. of Food & Nutrition, Graduate School, Sookmyung Women's University) ;
- Kim, Kyung-Jin (Dept. of Food & Nutrition, Graduate School, Sookmyung Women's University)
- 발행 : 1986.06.30
초록
electrogustometer를 이용한 19세에서 23세의 건강한 한국 여대생의 사원미 미각역치에 대하여 다음과 같은 실험 결과를 얻었다. 1. 혀의 부위별 평균 미각역치는 시료처리 전에 단맛부위
A study was carried out to investigate the threshold values of four taste qualities by using electrogustometer for Korean female college students. The mean values of taste threshold before the treatments were for
키워드