Microbiology and Biotechnology Letters (한국미생물·생명공학회지)

The Korean Society for Microbiology and Biotechnology (한국미생물·생명공학회)
권호 표지

Production of Pyruvic Acid by Luminescent Bacterium Beneckea sp.

형광세균 Beneckea sp.에 의한 Pyruvic Acid의 생산

  • 이왕식 (고려대학교 농과대학 농화학과) ;
  • 방원기 (고려대학교 농과대학 농화학과) ;
  • 김정회 (한국과학기술원 생물공학과)
  • Published : 1984.12.01
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Abstract

Luminous marine bacteria which have ability toproduce pyruvic acid were isolated from fresh fishes. Among them, newly isolated bacterium BL-1980 having the highest ability to produce pyruvic acid was selected and identified as Beneckea sp. Optimal conditions for the production of pyruvic acid from glucose by the bacterium BL-1980 were investigated. At the optimal conditions, 10.6g/L of pyruvic acid was produced at the conversion ratio of 35.33%.

신선한 생선에서 분리한 형광세균들 중에서, glucose로부터 pyruvic acid생산능이 가장 좋은 균주 BL-1980을 선별하여, Beneckea sp.로 동정하였다. Glucose로부터 pyruvic acid생산을 위한 배양 최적조건이 검토되었으며, pH 7.0, 배양온도 28$^{\circ}C$에서 60시간 진탕배양하였을때 10.6g/L의 pyruvic acid가 생산되었다. 또한. 이때 사용한 3 %의 glucose로부터 pyruvic acid로의 전환율은 35.33%이었다.

Keywords