Abstract
In order to determine a proper amount of sodium pyrophosphate (SPP) which protect Lactobacilli from phage attack, Lactobacillus casei YIT-9018 was grown in $Ca^{＋＋}$ free Murata medium having various concentrations of SPP after infections with phage Jl at different multiplicities of infection (MOI). it was found that the level of SPP to inhibit phage activity depended upon the level of MOIs. When the bacteria were infected by less than 10$^{-1}$ of MOI, 0.15% of SPP was sufficient, while with 10$^{0}$ of MOI, 0.175% of SPP was needed to inhibit the lytic activity completely.
CaC $l_2$를 제거한 MRT 액체배지에 phage가 MOI =$10^{0}$ 이상으로 감염된 경우에는 0. 15% sodium pyrophosphate 농도에서 유산균이 용균되었으나. 0.175% 이상의 농도에서는 유산균이 정상적으로 증식함을 알 수 있었다. 그러므로 phage 감염 후 유산균의 증식은 sodium pyrophosphate농도와 phage 감염수에 의해 결정된다고 사료된다. 이 때에 sodium pyrophosphate의 phage 증식억제 농도에서 phage불활성화는 나타나지 않았다. 0.15% sodium pyrophosphate를 첨가한 배지에서는 MOI=$10^{-1}$ 이하로 phage가 감염되면 유산균이 증식하여 배양 24시간 후 약 $10^{8-9}$/$m\ell$의 균수를 나타냈으며, 무첨가 배지에서는 MOI =$10^{-3}$ 이상일 때 유산균이 거의 사멸하였고 $10^{-4}$ 일 때는 약 1$\times$$10^{5}$ /$m\ell$로 용균됨을 나타내었다.다.
