한국인과 한국산 식품 중 세레니움 함량분포

Distribution of Selenium Contents in Human Blood and Foods Produced in Korea

한국인과 한국산 가축의 selenium 영양상태를 파악하기 위하여 남한의 selenium 분포조사를 실시한 결과 전국 45개 지역 토양중 selenium 함량은 0.03 내지 0.24 ppm이였으며 중앙 동북 고산지대는 0.14-0.24 ppm으로 높았고 서해안 그리고 남해안은 0.03-0.06 ppm으로 비교적 낮았다. 전국 42개 지역에서 채취한 목초 (억새, 크로바 )는 0.036 ppm (0.02-0.13ppm )을 함유하고 있으며 콩, 보리, 쌀은 0.047, 0.033 그리고 0.033 ppm selenium을 각각 함유하고 있었다. 전국 23개 도시에 거주하는 204명의 사람에서 채취한 혈액에는 평균 $0.16\;{\pm}\;0.06{\mu}g/m1$ $(0.05-0.35{\mu}g/ml)$ selenium 함량을 갖었고 glutathione peroxidase 활성도는 평균 $13.0\;{\pm}\;1.7\;EU/mg$ homoglobin이었다. 남한에서 생산되는 곡류와 채소류에는 0.02 내지 0.04 ppm의 selenium을 함유하고 육류인 쇠고기, 돼지고기에는 $0.11\;{\pm}\;0.05$와 $0.14\;{\pm}\;0.03\;ppm$을 그리고 참치, 조기, 숭어, 마른멸치등에는 $0.50\;{\pm}\;0.02,\;0.42\;{\pm}\;0.09,\;0.20\;{\pm}\;0.02$ 그리고 $0.55\;{\pm}\;0.04\;ppm$ selenium을 각각 함유하고 있었다. 국민 1인당 하루 selenium 섭취량은 $42.3\;{\mu}g$이며 이중 71 %는 주로 곡류와 채소에서 충당하고 있다.